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        農家小炒肉

        陳玲彤 2019-02-15
          每一次吃到爸爸炒的小炒肉時,我都會想:要是我也會炒小炒肉就好了。寒假里,終于有時間可以跟爸爸學做小炒肉了。

          在爸爸的指導下,我先準備好了配料:姜、蒜、青椒、大蔥……然后接著準備主料:切成片的豬肉、綠綠的萵苣片?!叭f事俱備,只欠東風?!毕旅婢鸵次摇靶∩駨N”的厲害了。

          我先把適量的油倒入鍋中再打開火,油溫漸漸上升,等油熱了之后,我馬上把肉片小心翼翼地倒進鍋。這時鍋里馬上發出了“次啦次啦”地聲響,仿佛是鞭炮的導火線被點著了一樣,我嚇得急忙躲到爸爸身后,爸爸見狀笑著說:“只不過是油和水碰撞在一起發出的聲音而已,不要緊的?!钡却伬锏乃终舭l之后,我又嘗試著拿起鏟勺,不怎么熟練地把肉翻炒幾下。不一會,肉熟了,兩面金黃金黃的。接著,我把蒜、姜、大蔥、青椒全部倒入鍋中,幾種香味混在一起,這香味沁人心脾。最后,我把綠色的萵苣片也倒入鍋中翻炒,這時鍋中的顏色好看極了:金黃的肉片中有綠色的萵苣片,看的直叫人流口水。醋、鹽、十三香、老抽、八角等香料的加入,小炒肉的香味撲鼻而來,漸漸地彌漫整個廚房,甚至餐廳都能聞到我炒的小炒肉的香味。

          我把小炒肉盛在盤子里,端上餐桌。我瞇著眼細細地品嘗了一口,自豪地說:“太好吃了?!闭f到這里,我的心里像吃了蜜一樣甜。因為這是我第一次親手學會做的菜。
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